上海陆家嘴：大部分餐厅已正常营业

在遭遇疫情这只“黑天鹅”后，日前，地处浦东陆家嘴黄金走廊世纪大道，坐拥目前上海唯一四条地铁线交汇点“风水宝地”的地标性建筑物——上海陆家嘴世纪汇商场营业时间终于恢复常态。

营业时间的恢复，意味着商铺及餐饮的复工进入正轨。据《浦东日报》报道，目前这个拥有300多家商户的商业综合体复市的零售店铺已恢复95%，餐饮恢复80%，其中有八成恢复了堂食。

这是否意味着餐饮业即将走出“寒冬”?3月19日，《国际金融报》记者走访了世纪汇、陆家嘴中心以及八佰伴等商场，近距离观察这一商圈目前复工的最新进展。

1

大部分餐厅已正常营业

日前，世纪汇刚刚将每天的营业时间恢复到从上午10点一直到晚上10点。此前，该商场的营业时间为上午11点到晚上8点，而在疫情初期，其开放时间更短，每天只在上午11点至晚上6点营业。

不过虽然客流量较少，但记者在走访中发现，目前该商场的绝大多数餐厅已经开店营业，并开始接受堂食。

人气较旺的苏小柳点心店，已有顾客正在店外排队等待就餐，每个进门顾客都要测量体温，并阅读进店须知后才可进店

与苏小柳点心一样，星巴克的防疫工作也较为细致，并在相邻的桌子上放置提醒牌，提示在不食用糕点和饮料的时候，戴上口罩等

记者留意到，大多数接受堂食的餐厅都会实施比较严格的防疫标准，例如测温、扫码以及消毒控制用餐人数。一家火锅店的店员介绍称，他们目前实施隔桌就餐，“即使有顾客排队等待就餐，我们也要限制客流，上一轮食客用完餐后，需对桌面进行清洁消毒，再安排后续的食客入座，这也将消耗较长的时间。”

正在营业中的海底捞

那么，整体情况究竟如何?记者在午餐时间分别探访了平日里熙熙攘攘、热闹非凡的世纪汇1192弄美食风情街与陆家嘴中心餐饮区。

2

外卖仍为主流

不过，目前并不是所有的店铺都接受堂食。以网红店太二酸菜鱼为例。当前即便有顾客前往，其相关工作人员也表示，3月24日之前，店铺主要以外卖点餐或是到店自取为主，暂不接受堂食。

几乎被包装盒占据整个店面的太二酸菜鱼

与太二酸菜鱼类似，网红茶饮店喜茶目前也是堂食受限，主要以外卖为主，顾客需要现场下单。

正在排队点餐的顾客

太二酸菜鱼与喜茶均不是孤例，记者在走访这些商圈的过程中留意到，外卖仍是餐饮行业的主流，神色匆匆的外卖小哥随处可见。3月中旬，美团外卖发布的疫期首份《餐饮外卖复工消费报告》(下称《报告》)显示，复工以来，三成商家外卖单量超疫前，一线城市订单量增长迅猛。而全国订单量TOP5城市中增长最快的商圈中，上海的陆家嘴居全国第二，仅次于北京望京。

“对未来所有产业的波动和信心其实就取决于两部分，一个是作为企业你敢不敢雇员工，敢不敢开店。第二消费者敢不敢消费。”一天前，在“疫情下的商业复兴与创新之道”线上公益论坛上，财经作家吴晓波曾发布上述言论。有业内人士对记者称，或正如吴晓波所言，在疫情还未彻底消除之前，餐饮行业要回归正常，或还需一个过程。